@SHINA_CH_71
#کیک_لمینگتون

✍مواد لازم

تخم مرغ۴عدد
وانیل ۱/۲ق چ
شکر ۲/۳پ
آرد سفید۱پ
نشاسته ذرت ۱/۴پ
بیکینگ پودر۱ق چ
کره۲۵گرم
آب جوش۱/۳پ
پودر نارگیل به مقدار لازم

✍مواد لازم برای آیسینگ شکلاتی

پودر شکر۱/۲پ.پودر کاکائو۱/۴پبمانه.کره۲۰گرم.شیر۳/۴پ

🍜طرز تهیه

فر رو با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم کنید.قالب ۲۵×۲۵ سانت یا ۲۰×۳۰ را چرب و کاغذ روغنی قرار دهید.
تخم مرغها رو با همزن بزنید تا کف کند.شکر و وانیل اضافه کنید و به مدت ۸دقیقه بزنید تا رنگ آن روشن کاملا پفکی شود.آب جوش و کره با هم مخلوط کنید و بذارید کنار.آرد و نشاسته ذرت را با هم سه بار الک کنید و سپس روی مواد تخم مرغی الک کرده و در مواد فولد کنید.خیلی آروم با حرکت دورانی.آب و روغن هم اضافه کنید.مواد رو بریزین داخل قالب و بعد قالبو داخل فر با دمای180به مدت تقریبا 45 دقیقه.با خلال چوبی تست کنید.بعد کیک رو روی توری فلزی خنک کنید و سپس اونو به ۲۰ تکه یا اندازه های مورد نظرتون برش بزنید.
برای تهیه آیسینگ شکلاتی داخل کاسه ای پودر شکر و پودر کاکائو با هم ترکیب کنید.کره و شیر اضافه کرده و مخلوط کنید.ظرف رو روی بخار آب بذارین و به هم بزنید تا مایعی درست بشه که غلظتش در حدی باشه که پشت قاشق رو کاملا کاور کنه.حالا این مواد رو دوقسمت کنید.تکه های کیک رو بزنید داخل این مواد تا کاملا اونو کاور کنه بعد داخل پودر نارگیل بغلطونید.نصفی از کیکو با نصفی از آیسینگ و نصف دیگه رو با بقیه آیسینگ کاور کنید.ممکنه در اواخر کار آیسینگ شکلاتی سفت بشه اونو بزارین روی بخار آب تا شل بشه و اگه غلظتش کم نشد کمی شیر هم بهش اضافه کنید و همه کیکو باهاش کاور کنید.کیک رو بذارین تو یخچال تا لایه شکلاتی خودشو بگیره.
این کیک در واقع نوعی کیک اسفنجیه و لمینگتون کیک استرالیایی در اصل همینه اما اگه دوست داشته باشین میتونید هر تکه رو از وسط برش بزنید بین دولایه مارمالاد بمالید و بعد اونو کاور کنید.مواد آیسینگ همینه شما میتونید همه مواد رو نصف کرده و مخلوط کنید اگه کم اومد دوباره درست کنید.